Sustentabilidad y Autosuficiencia en la Vida Cotidiana
Fomentar la autosuficiencia y la sostenibilidad en el contexto urbano mexicano, proporcionando a los participantes las herramientas y técnicas prácticas para la purificación de agua, la cocina sustentable, la producción de alimentos fermentados y la conservación de alimentos, favoreciendo un estilo de vida más independiente y resiliente.
Plan de Estudios
Módulo 1: Filtración y Purificación de Agua Casera
Objetivo Específico: Enseñar métodos prácticos y accesibles para filtrar y purificar agua utilizando recursos locales.
Tema 1: Introducción a la Importancia del Agua Potable
Tema 2: Métodos de Filtración Casera
Tema 3: Métodos de Purificación
Tema 4: Almacenamiento Seguro del Agua
Módulo 2: Cocina Sustentable
Objetivo Específico: Proporcionar herramientas para reducir el desperdicio alimentario y aprovechar al máximo los recursos en la cocina.
Tema 1: Introducción a la Cocina Sustentable
Tema 2: Reducción del Desperdicio Alimentario
Tema 3: Cocina a Baja Huella Ambiental
Módulo 3: Producción de Alimentos Fermentados
Objetivo Específico: Enseñar el proceso de producción de alimentos fermentados que favorezcan la salud intestinal y contribuyan a la autosuficiencia alimentaria.
Tema 1: Introducción a los Alimentos Fermentados
Tema 2: Técnicas Básicas para Fermentar Alimentos
Tema 3: Producción Casera de Yogur y Kombucha
Tema 4: Otras Fermentaciones Caseras
Módulo 4: Conservación de Alimentos sin Electricidad
Objetivo Específico: Capacitar a los participantes en técnicas de conservación de alimentos sin el uso de electricidad, promoviendo la autosuficiencia.
Tema 1: Introducción a la Conservación de Alimentos
Tema 2: Deshidratación de Alimentos
Tema 3: Conservación por Fermentación
Tema 4: Almacenamiento Seguro
Dirigido a:
Este curso está dirigido a cualquier persona interesada en mejorar su autosuficiencia, reducir su impacto ambiental y aprender técnicas prácticas para vivir de manera más sostenible, con o sin experiencia previa en los temas tratados.
Metodología
- Clases teóricas y prácticas con demostraciones en vivo.
- Talleres interactivos donde los participantes implementan los métodos aprendidos.
- Evaluaciones prácticas al final de cada módulo para asegurar el aprendizaje.
Duración
30 horas
Perfil del Egresado
Al finalizar el curso, el egresado será capaz de:
- Filtrar y purificar agua utilizando métodos caseros y recursos accesibles.
- Aplicar técnicas de cocina sustentable para reducir desperdicios y aprovechar recursos al máximo.
- Producir alimentos fermentados de manera casera, mejorando la salud y promoviendo la autosuficiencia.
- Conservar alimentos utilizando métodos tradicionales y sin el uso de electricidad, optimizando su vida útil.
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